Kaffee – und vor allem richtig guter Kaffee aus der Siebträgermaschine – ist im Trend. Immer mehr Menschen sind von der hohen Barista-Kunst fasziniert, die sie in guten Cafés vorfinden. Und immer mehr Menschen wollen auch zuhause nicht auf den perfekten Espresso oder Cappuccino verzichten. Dafür braucht es vor allem eins: das richtige Equipment. Gute Nachrichten für alle Coffee-Lovers: An der Hammer Straße hat Kaffeespezialist Kliewe Coffee Elements nun einen neuen Showroom mit integriertem Café eröffnet. Hier können Kaffeefans – sowohl Laien als auch professionelle Gastronomen – sich beraten lassen und Maschinen sowie Zubehör live testen und kaufen. Zugleich lockt der neue Showroom auch zum entspannten Einkehren: Gäste können sich leckere Kaffeespezialitäten an der Profi-Maschine zubereiten lassen und sich durch die verschiedenen Röstereien probieren, die alle vier Wochen durchgewechselt werden.

Inspiration aus Seattle und Italien

Seine Geburtsstunde hatte Kliewe Coffee Elements schon 2009, als hochwertige Espressomaschinen in Deutschland noch eher eine Seltenheit waren und die meisten Gastronomien mit Vollautomaten arbeiteten – was Frederik Kliewe aber nicht davon abhielt, sich mit seinem frisch gegründeten Unternehmen auf Siebträgermaschinen zu spezialisieren. Auf einer Reise nach Seattle und Portland ließ er sich damals von der hohen Dichte an hochwertigen Cafés, Röstereien und Gastrokonzepten begeistern, die fast alle mit den Espressomaschinen von La Marzocco ausgestattet waren – „Specialty Coffee“ war hier schon ein großes Thema. Frederik nahm all die positiven Eindrücke mit zurück nach Deutschland – mit großem Tatendrang und dem Ziel, einen Beitrag für die Kaffee-Community unserer Region zu leisten. Die Philosophie und Leidenschaft von La Marzocco, die er bei mehrfachen Besuchen im italienischen Scarperia (hier hat das Traditionsunternehmen seine Wurzeln) immer besser kennenlernte, wollte er an die Menschen in Nordrhein-Westfalen bringen. Und weil nicht jeder, der auf der Suche nach einer neuen Kaffeemaschine ist, mal eben zum La Mazocco-Werk nach Italien fahren kann, eröffnete Frederik seine Showrooms – zunächst in Münster und 2018 dann auch in Köln.

In einem Kliewe Showroom im münsterschen Handorf können Kaffee-Fans zwar schon länger die Vielfalt der Maschinen entdecken und außerdem Wartungs-, Inspektions- und Installations-Serviceleistungen in Anspruch nehmen – allerdings nur mit Termin und nach Vereinbarung. Der Plan, irgendwann einmal einen zentraleren Showroom zu eröffnen, in dem Gäste jederzeit vorbeikommen und außerdem auch zum Kaffeetrinken einkehren können, spukte schon länger in Frederiks Kopf herum, „aber eher in unbestimmter Zukunft“, erzählt er. Schneller als geplant kam es dann dazu, als die Betreiberin des Unverpacktladens an der Hammer Straße – den Kliewe mit einer Siebträgermaschine ausgestattet hatte – auf den Münsteraner zukam. Wegen der Schließung des Geschäfts wurde ein neuer Mieter gesucht. Frederik, der ganz in der Nähe wohnt und die Gegend schon lange als coolen Café-Spot im Auge gehabt hatte, besichtigte das Ladenlokal und bewarb sich mit seinem Showroom-Café-Konzept für die Fläche – mit Erfolg.

Modernes Großstadt-Design als Alleinstellungsmerkmal

Münsters Café-Landschaft kennt Frederik bestens: Viele der hiesigen Adressen – darunter die roestbar-Standorte, die Kaffeegiesserei, Herr Hase und das 19sieben – hat er mit seinen Maschinen ausgerüstet und teilweise von Anfang an begleitet. „Münster hat so viele tolle Cafés! Deswegen war es mir wichtig, mit meinem eigenen Showroom-Café etwas zu erschaffen, das es in der Form noch nicht gibt.“ Also entschied er sich für eine moderne und cleane Gestaltung, die die Interieurdesigner von Gerdesmeyer Krohn für ihn umsetzten. Mit dem minimalistischen Look bringe der neue Kliewe-Standort Großstadtfeeling an die Hammer Straße – diese begeisterte Rückmeldung hat Frederik schon mehrfach bekommen.

Mit der zentralen Lage möchten Frederik und sein Team neben den Profi-Gastronomen auch die „Home-Baristi“ (italienisch korrekte Mehrzahl von Barista!) besser erreichen. In dem neuen Showroom können sich alle beraten lassen, die mit dem Gedanken spielen, sich eine Maschine zuzulegen. „Es gibt Leute, die sich vorher schon genau über YouTube informiert haben und zwei ganz bestimmte Modelle im Vergleich testen wollen. Bei anderen müssen wir erstmal die Bedürfnisse erfragen, um die optimale Maschine zu finden.“ Dass so viele Menschen vom Thema Kaffee fasziniert und bereit dazu sind, sich ausführlich damit auseinanderzusetzen, erklärt Kaffeespezialist Frederik sich so: „Neben all den digitalen Themen, die uns heute umgeben, haben viele Menschen wieder Lust auf Handwerk und wollen sich bewusst Zeit für etwas nehmen.“ Einige begeistert vor allem die technische Komponente – von der Maschine über die Mühle bis hin zur Waage und allen anderen Tools und Werkzeugen, die es für den perfekten Espresso braucht. Für andere geht es vor allem um die Kulinarik und den Genuss, und auch Emotionen können beim Kaffeethema eine Rolle spielen. „Wer im Urlaub in Lissabon etwa ein tolles Café oder eine Rösterei entdeckt, kann eine Packung Bohnen mitnehmen sich das Urlaubsfeeling nach Hause holen, wenn er eine eigene Siebträgermaschine hat.“

Das neue Hybridkonzept aus Showroom und Café an der Hammer Straße kommt gut an. „Die Menschen freuen sich, dass sie hier ganz in Ruhe verschiedene Röstereien entdecken und sich in cooler Kulisse rund ums Kaffee-Thema inspirieren lassen können“, berichtet Frederik. In der schicken Glastheke wartet übrigens auch ein wechselndes Kuchenangebot, das von einigen „Back-Omas“, die Frederik engagiert hat, frisch zubereitet wird. Neben all dem Highend-Equipment und dem cleanen Großstadtfeeling bleibt so auch die Gemütlichkeit nicht auf der Strecke – Genuss und Technik liegen bei Kliewe Coffee Elements eben nah beieinander!

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