„Wir sind keine klassische Gastronomie, wir sind genau das, was dran steht: das Kawentsmanns, vielfältig, bunt, echt und stilvoll“, beschreibt Greta Bayer-Eynck das Konzept. Als Teil der Geschäftsführung der Kawentsmann GmbH ist sie, genau wie ihr Bruder Max Bayer-Eynck und Gründer Daniel Heitmann, nun auch für das neue Gastro-Kind des münsterischen Unternehmens verantwortlich. Die Idee für das Kawentsmanns schwirrte dem Team schon lange im Kopf herum, der Startschuss fiel mit der passenden Location. „Daniel hat bei einem Sonntagsspaziergang die Immobilie, ehemals Stempel Weichert – eine Institution Münsters – entdeckt, und dann ging es Schlag auf Schlag“, erzählt Greta.

Das Kawentsmanns Café & Tagesbar soll vor allem ein Ort der Begegnung sein. Aber auch ein bisschen Showroom. Die Inneneinrichtung Marke Eigenbau mit viel Holz, Edelstahl und warmen Farben bildet den gemütlichen Rahmen, in dem sich Nachbarn, Freunde, Kunden und Familien wie zu Hause fühlen sollen.

Die Küche ist frisch und bodenständig. Auf der Karte stehen belegte Stullen, Sandwiches, Kuchen und demnächst auch saisonale Gerichte wie Eintöpfe. Dazu gibt es Kaffee aus eigener Röstung, auch zum Mitnehmen, sowie ausgewählte Getränke für den späten Nachmittag. Ein Must-Try ist der Käsekuchen, den das Kawentsmanns aus Millies Backstube am Hansaring bezieht. Serviert wird auf der eigens gefertigten Keramik. „Alles, was man im Laden findet, kann man sich auch für sein eigenes Zuhause kaufen. Im Kern sind wir aber ein Treffpunkt, ein Ort der Freude und des Zusammenseins – für alle!“, erklärt Greta.

Ein guter Start ist dem Kawentsmanns gelungen. Bereits jetzt ist es gut besucht. Aber das Team hat schon Pläne für die nahe Zukunft. Neben ein wenig Weihnachtszauber sollen bald auch kleine Events für Kunst und Kultur dort stattfinden. An Ideen mangelt es dem Kawentsmanns auf keinen Fall. Wir bleiben gespannt!