Inspiration für das YUTO haben die Betreiber Nora und Duc auf ihren Reisen durch asiatische Metropolen reichlich gesammelt. Sie zeigt sich in der Klarheit und Ruhe der Einrichtung, die ganz auf warmen Minimalismus setzt. Dunkles Holz, helle Naturtöne und fein abgestimmte Beleuchtung schaffen eine cleane und dabei gemütliche Atmosphäre. Besondere Blickfänge sind die abgehängte Deckenkonstruktion aus Holz mit Einsätzen aus Wiener Geflecht über der Betontheke, die lange Bar direkt vor den großen Fenstern und die großflächige Holzverkleidung hinter der Theke. Kleine Details wie LPs asiatischer Künstler runden das Konzept ab.
Aber nicht nur die Designtrends ferner Metropolen, sondern auch die eigenen Wurzeln der Betreiber finden hier Raum. Hybridität – die Verbindung von unterschiedlichen Kulturen und Denkweisen zu etwas Neuem, Einzigartigem – ist das Leitmotiv des Cafés. „Wir sind mit asiatischem Hintergrund in Deutschland geboren und aufgewachsen und bewegen uns seit jeher zwischen zwei Kulturen. Die Verbindung zu Asien war deshalb schon immer ein Teil unseres Lebens. Mit YUTO möchten wir die moderne Cafékultur, die uns auf unseren Reisen begeistert hat, auf unsere eigene Weise nach Münster bringen – nicht als Kopie, sondern als Interpretation unserer persönlichen Erfahrungen und unseres kulturellen Hintergrunds”, erklären die Betreiber.
Ähnlich wie die Einrichtung setzt auch die Karte des YUTO auf Klarheit. Zu den Highlights des Angebots zählen der Spezialitätenkaffee mit einem Anteil vietnamesischer Robusta-Bohnen und die selbst entwickelten Matcha-Spezialitäten. Ergänzend gibt es eine kleine Brunch-Karte und Tapas am Abend. Den Betreibern ist es wichtig, ihr Angebot schrittweise zu verfeinern: „Wir möchten nicht möglichst viel anbieten, sondern wenige Produkte, hinter denen wir zu hundert Prozent stehen. Deshalb entwickeln wir unsere Rezepte kontinuierlich weiter und hinterfragen sie immer wieder.”
Das YUTO ist von Montag bis Donnerstag sowie am Sonntag von 9 bis 18 Uhr geöffnet. Freitags und samstags könnt Ihr hier bis 20 Uhr einkehren. Mehr Infos findet Ihr hier auf dem Instagram Kanal.
